Pancakes au matcha moelleux

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Rendement: 8-10 pancakes

Ingrédients:

• 121 tasses ( $180$ g) de farine tout usage
• $2$ cuillères à soupe de sucre
• $2$ cuillères à café de levure chimique
• $1$ cuillère à soupe de poudre de matcha de qualité culinaire
• 21 cuillère à café de sel
• 141 tasses ( $300$ ml) de lait
• $1$ grand œuf
• $3$ cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, plus un peu pour la plaque de cuisson

Instructions:

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, la poudre de matcha et le sel.
2. Dans un autre bol moyen, fouettez le lait et l'œuf. Versez le beurre fondu et fouettez à nouveau.
3. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Quelques grumeaux sont acceptables; ne pas trop mélanger.
4. Faites chauffer une plaque de cuisson légèrement beurrée ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
5. Versez environ 41 tasse de pâte pour chaque pancake sur la plaque de cuisson.
6. Faites cuire environ 2-3 minutes par côté, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré. Retournez et faites cuire encore 1-2 minutes.
7. Servez chaud avec du sirop d'érable, des fruits frais et une cuillerée de crème fouettée.